La pastèque : un fruit d'été idéal pour la vision

Ce fruit cache sous sa peau rayée de vert une véritable mine d’or nutritionnelle pour nos yeux.

C’est avant tout une réserve d’eau, donc de vie. Composée à plus de 92 % d’eau, la pastèque est une alliée puissante contre la déshydratation, notamment celle des yeux. Il y a déjà 5 000 ans les Egyptiens la cultivaient, la stockaient et l’utilisaient lors des voyages comme une réserve en eau douce. De nos jours, les fortes chaleurs et surtout la climatisation assèchent les muqueuses, y compris les yeux. Manger de la pastèque permet avec gourmandise de renforcer la production lacrymale naturelle et de limiter la sensation de sécheresse oculaire.

La couleur rose-rouge de la chair de pastèque n’est pas anodine : elle révèle la présence de bêta-carotène, un pigment végétal transformé par notre organisme en vitamine A, connue pour prévenir la dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA), protéger la rétine et maintenir une bonne vision nocturne.

La pastèque est l’un des fruits les plus riches en lycopène, un caroténoïde reconnu pour son action antioxydante. Il aide à lutter contre le stress oxydatif, une cause majeure du vieillissement oculaire, et contribue à réduire les risques de DMLA et de cataracte. Fait intéressant : le lycopène de la pastèque est particulièrement bien assimilé par notre organisme.

Enfin, le zinc, présent dans la pastèque, joue un rôle essentiel en participant au bon fonctionnement des enzymes antioxydantes de l’œil et en aidant à transporter la vitamine A vers la rétine.

Mon conseil : prenez une tranche de pastèque bien fraiche et savourez la en écoutant «Watermelon man » de Herbie Hancock. Pour la petite histoire, ce thème lui a été inspiré par le chant du vendeur de pastèques, et du bruit de sa carriole sur le pavé, entendus dans son enfance.

Ecoutez : https://www.youtube.com/watch?v=ppJQKfqhFfE&ab_channel=HerbieHancock-Topic

Sources :